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TV속 레시피

백종원 소고기뭇국 집밥백선생 맑은/얼큰 버전 시원한 무를 이용해서 소고기뭇국 끓여 먹으면 참 맛있죠. 두고두고 먹어도 진국이고요. 나 혼자 산다에서 곽도원 씨가 제주도에서 뭇국 끓이는 걸 보고 너무 먹고 싶어지더군요. 소고기무국은 밥 한 공기 말아서 김치만 있으면 한 그릇 뚝딱인데요. 얼큰하게 먹고 싶을 때도 있고 오리지널 버전인 맑은국으로 먹고 싶을 때도 있어요. 두 가지 버전을 다 알려주신 백종원 소고기뭇국 끓이는 법 같이 레시피 살펴보시죠. 백종원 소고기뭇국 무를 먼저 손질해보겠습니다. 먼저 고기의 핏물을 빼주는 게 좋은데 우선 무부터 알아볼게요. 무는 5cm 정도 두께가 되게 잘라줍니다. 사각형 크게에 맞춰 나박 썰기로 썰어줍니다. 무 써는 법은 두껍게 썰면 오래 끓이고 얇게 썰면 빨리 끓여야 하는데 고기부위에 따라서 달라집니다. 고기 부위.. 더보기
백종원 김치전 집밥백선생 반죽 꿀팁 백종원 김치전 레시피입니다. 신김치 쫑쫑 썰어서 부침개를 부쳐 먹으면 간식으로나 술안주로 너무 안성맞춤인 요리 중의 하나입니다. 요즘은 코로나 때문에 집콕하시는 분들도 많아서 집에서 요리를 만들어 먹는 분들이 꽤 많아졌습니다. 비 오는 날에는 유독 전이 생각나는데 김치전도 그중의 하나죠. 재료도 많이 필요없고 김치와 부침가루만 있어도 맛있게 먹을 수 있습니다. 예전 집밥백선생에서 나왔던 김치전 레시피 꿀팁을 알아보고 맛있는 백종원 김치전 맛있게 만들어 봅시다. 백종원 김치전 집밥백선생 반죽 꿀팁 재료 신 배추김치 부침가루 고춧가루 설탕 물 식용유 만드는 방법 김치는 가위로 썰어주면 도마에 묻히지 않아서 간편하답니다. 가위로 먹기 좋게 썰어주세요. 김치 자체로 간은 완성입니다. 김치가 많이 시다면 설탕을 .. 더보기
수미네반찬 병어조림 김수미 여름생선 요리 여름에 먹으면 맛있는 생선중의 하나가 바로 병어입니다. 살도 연하고 먹기도 불편하지 않아서 조림이나 구이로 요리하면 식사로 아주 훌륭한데요. 김수미 병어조림은 양념장을 만들고 재료손질만 하면 쉽게 만들 수 있어서 여름생선 요리로 제격입니다. 수미네반찬 병어조림 완성된 비주얼을 보고 너무 맛있어 보여서 침이 넘어갔습니다. 7-8월이 병어 먹기 참 좋은 계절이라서 요새 조리해서 먹으면 좋을것 같아요. 수산시장이나 인터넷 산지 수산물 검색해서 주문하면 집에서 만들어 먹기 어렵지 않습니다. 수미네반찬 병어조림 레시피 잘 참고하셔서 입맛에 맞게 만들어보세요. 수미네반찬 병어조림 재료 병어 2마리 / 감자 2개 양파1개 / 대파 1대 반 풋고추 2개 / 홍고추 2개 다진마늘 2큰술 반 다진 생강 1/2큰술 고춧가루.. 더보기
김수미 두부조림 수미네반찬 돼지고기를 넣어서 더 맛있는 맛 김수미 두부조림 레시피를 알아보도록 할게요. 방송에서 나온 이미지로 설명하겠습니다. 아쉽게 김수미 씨가 방송하던 수미네반찬이 종영하였는데 막바지 방송 중에서 나온 레시피예요. 간 돼지고기를 넣어서 한국식 마파두부 맛을 느낄 수 있는 돼지고기 두부조림입니다. 식구들과 같이 먹으면 맛있을 것 같은데요. 주말요리로 괜찮은 레시피 같아요. 입맛에 맞게 조절해서 맛있게 드셔 보세요~! 재료 두부 1모 500g / 돼지고기 200g 양파 큰 것 반개 청양고추 1개 / 홍고추 1개 다진 생강 1꼬집 / 다진 마늘 반 큰 술 대파 적당량 / 전분가루 1큰술 고춧가루 6작은술 양조간장 2큰술 국간장 2큰술 / 후추 매실액 1숟가락 / 참기름 만드는 방법 김수미 두부조림 시작하도록 하겠습니다. 우선 재료를 손질하고 준비할.. 더보기
삼시세끼 백숙 차승원 삼계탕 몸보신요리 만드는법 삼시세끼 차승원 백숙 금요일 밤 tvn에서 방송했던 삼시세끼 어촌편5 이번에도 참 재밌게 잘 봤어요. 열악한(?) 환경에서 요리를 만드느라 애쓴 차승원씨와 그의 보조 37세 손호준 씨 ㅋㅋ 그리고 열심히 바다에서 낚시와 집안 살림을 편리하게 만들어주는 참바다 유해진 씨~ 모두 모두 수고가 많으셨습니다. 이번 편에서는 유해진 씨가 돔을 잡아서 아주 풍성한 어촌의 생선요리를 많이 선보여주었어요. 게다가 싱싱한 자연산 전복과 문어, 장어, 쏨뱅이, 삿갓조개, 보말, 군소 등등으로 맛있는 어촌 요리들을 볼 수 있었습니다. 덕분에 방송시간이 되면 군침 돌면서 출출해지기도 했지요.ㅎㅎ 이서진 씨가 닭을 사 와서 마지막 편에서 백숙으로 피날레를 장식했는데 이제 곧 초복도 다가오고 더운 여름철 몸보신 요리로 제격일 것.. 더보기
알토란 팽이버섯장아찌 만드는법 팽이버섯요리 알토란 팽이버섯장아찌 만들기 팽이버섯요리 레시피 재료 팽이버섯 8 봉지 청고추 5개 홍고추 5개 생우엉 100g 진간장 1컵 사과식초 1컵 백설탕 반 컵 맛술 반 컵 멸치육수 1컵 알토란 팽이버섯장아찌 만드는 방법 팽이버섯 8봉을 사용해서 만들어봤습니다. 버섯의 밑동과 갓 부분을 잘라주세요. 균사체 갓을 떼어줘야 쉽게 상하지 않습니다. 작은 갓은 안 떼어줘도 좋아요. 우엉을 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어서 100g을 준비해주세요. 우엉은 공기와 닿으면 바로 색이 갈변되기 때문에 미리 썰어서 식초와 소금을 넣은 물에 30분간 담가서 떫은맛을 제거해주고 색감을 보호해주세요. (위의 사진은 30초라고 적혀있는데 오타입니다. 30분이에요~) 팽이버섯은 보관할 그릇에 손으로 가닥가닥 떼어주고 위에 우엉을 담아주세.. 더보기
알토란 꽁치조림 두부와 함께 먹는 칼칼한 요리 알토란 꽁치조림 알토란 꽁치조림 재료 꽁치 5마리 / 두부 2모 현미유 3큰술 / 대파 흰 줄기 150g 양파 200g / 풋고추 3개 홍고추 2개 / 생강 저민것 2개 무 400g 고운 고춧가루 2큰술 / 굵은 고춧가루 1큰술 고추장 3큰술 / 진간장3큰술 맛술 3큰술 / 다진 마늘 3큰술 참기름 2큰술 / 깨소금3큰술 만드는 방법 알토란 꽁치조림을 만들어볼께요. 꽁치를 먼저 손질해 줍니다. 꽁치 5마리로 요리를 선보였는데요. 대가리, 내장, 지느러미, 꼬리, 비늘을 제거해주고 반으로 토막을 내줍니다. 뼛속에 고여있는 피와 검은 막을 떼어내 주세요. 이것이 비린내의 원인이 된답니다. 부서지기 쉬운 꽁치 뱃살은 제거해주는 것이 지저분해지지 않아서 좋습니다. 두부 1모 300g짜리 2개를 사용했습니다. 1.. 더보기
김수미 육젓호박볶음 만드는방법 수미네반찬 집밥 레시피 김수미 육젓호박볶음 수미네반찬 레시피 재료 호박 3개 육젓 1큰술 다진 마늘 1큰술 고춧가루 반큰술 참기름 1큰술 통깨 만드는 방법 김수미 육젓호박볶음 스타트!! 호박을 반으로 썰고 어슷어슷 썰어서 못난이 모양으로 잘라줍니다. 호박 3개를 썰었어용~ 물은 약 100ml 정도만 넣어주세요. 물을 많이 넣는 요리가 아닙니다. 물을 끓여주고 썰어놓은 호박을 투하~ 다진 마늘을 뭉텅이로 넣지 말고 골고루 나눠서 여러 군데 넣어줍니다. 육젓도 골고루 다진 마늘처럼 넣어주세요. 육젓호박볶음은 자꾸 뒤적거리지 말고 가만히 익게 놔주세요. 뒤적거리게 되면 호박이 뭉그러지기 때문입니다. 호박이 살짝 익을 때까지만 끓여주세요. 살캉하게 호박이 익으면 참기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 마지막으로 고춧가루 반 큰 술을.. 더보기

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